La Granja Online

Hola buenas;
voy a contar paso a paso como hacer hidromiel con un par de mieles una oscura y otra clara y de cada uno haré unos 8 litros.

en primer lugar busque las mejor miel clara y oscura del mundo, curiosamente ambas estaban en mi colmenar, la clara es la miel mas clara que suelo producir y curiosamente es este año la primera que he castrado y es una miel de sulla, la otra es de encina y es la mas oscura que produzco, además es la ultima que castre el año pasado, tambien es una de la costa y otra de la sierra. Estas son:



Disolver en agua hasta que el glucometro marque el alcohol provable, que en este caso sera de 11º



Añadir el ácido tartárico, 6 gramos por cada garrafa de 8 litros:



después añadir el metabisulfito 1.5 gms por garrafa, ¡¡¡ cuidado !!! el gas que desprende es muy irritante, tapa rápido la botella:



Dejar reposar un dia, airear abundantemente para que desaparezca el sulfuroso.
Esto es el mosto fermentable:



y por ultimo después de airear añadir las levaduras Saccharomyces cerevisiae, es la típica con la que se hace vino, cerveza tipo ale y el pan,:



Ahora a esperar a que fermente y volveré a poner imágenes .

además como sobro bastante miel para las dos damajuanas hice una mezcla de las dos mieles y con un alcohol probable de 10 grados..

También con un poco que me sobro y como no tenia mas recipientes utilice los envases donde estaba la miel y he preparado un poco de una cosa que me lleva rondando varios años por las cabeza, una bebida con una graduación similar a la cerveza y aproveche para hacerla clara y oscura, este es el mosto:




conforme avance la experiencia ire poniendo fotos y explicaciones.

saludos

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" Historia rusa dice: Dos camaradas viejos de partido se ven, y uno dice a otro ¿Has visto? Todo lo que nos contaban del comunismo era mentira. Y otro dice No es peor cosa. Peor cosa es que todo lo que nos contaban del capitalismo era verdad. "

bueno hoy he envasado el hidromiel que tiene una graduacion como la cerveza,
una vez termina la fermentacion, con el glucometro miro que la densidad este sobre 1010, se me ha pasado hecer fotos, trasvaso el hidromiel a las botellas aptas para aguantar la presion, teniendo cuidado de no tomar las levaduras.
una vez en las botellas le añado una cucharadita de miel para conseguir la carbonatacion natural, he utilizado la misma miel con la que hice el hidromiel para la carbonatacion.

y estas son las 2 hidromieles, a la espera de la carbonatacion,

en un par de semanas las catare con alguien a quien consiga engañar, ojala esten bien de sabor.

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" Historia rusa dice: Dos camaradas viejos de partido se ven, y uno dice a otro ¿Has visto? Todo lo que nos contaban del comunismo era mentira. Y otro dice No es peor cosa. Peor cosa es que todo lo que nos contaban del capitalismo era verdad. "

¡Qué interesante!
Me encantaría probarlo, cómo es el sabor?

Cuales son las ventajas????

Ni idea, es la primera vez que lo hago, espero que bueno

no entiendo a que ventajas te refieres, o ventajas sobre que.

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" Historia rusa dice: Dos camaradas viejos de partido se ven, y uno dice a otro ¿Has visto? Todo lo que nos contaban del comunismo era mentira. Y otro dice No es peor cosa. Peor cosa es que todo lo que nos contaban del capitalismo era verdad. "

no entiendo a que ventajas te refieres, o ventajas sobre que.[/quote]


Sobre la miel natural.

Ninguna, ya que son dos productos totalmente distintos, aunque se le atrubuyen innumerables propiedades son mas fruto de la fe, la magia y el espiritualismo que de propiedades reales.

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" Historia rusa dice: Dos camaradas viejos de partido se ven, y uno dice a otro ¿Has visto? Todo lo que nos contaban del comunismo era mentira. Y otro dice No es peor cosa. Peor cosa es que todo lo que nos contaban del capitalismo era verdad. "

bueno, no consegui engañar a nadie para probar el hidromiel, esta son las dos bebidas carbonatadas terminadas


Tienen un sabor agradable, refrescante y ligeramente amargo

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" Historia rusa dice: Dos camaradas viejos de partido se ven, y uno dice a otro ¿Has visto? Todo lo que nos contaban del comunismo era mentira. Y otro dice No es peor cosa. Peor cosa es que todo lo que nos contaban del capitalismo era verdad. "

Interesante,..
Tiene buena pinta.

Saludos

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*El tiempo es demasiado lento para aquellos que esperan... demasiado rápido para aquellos que temen.... demasiado largo para aquellos que sufren.... demasiado corto para aquellos que celebran...pero para aquellos que aman, el tiempo es eterno...

Después de un año de clarificaciones y maduración el hidromiel de las damajuanas ya esta listo,
estos son los hidromieles de encina, zulla y la mezcla;


en breve lo probare con algun voluntario

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Estas son todas las hidromieles hechas hasta la fecha


desde claro casi como el agua al negro casi azabache, pasan por todos los sabores, desde dulces y aromáticos a secos y amargos
Espero que gusten por lo menos la variedad cromática,

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" Historia rusa dice: Dos camaradas viejos de partido se ven, y uno dice a otro ¿Has visto? Todo lo que nos contaban del comunismo era mentira. Y otro dice No es peor cosa. Peor cosa es que todo lo que nos contaban del capitalismo era verdad. "

Aupa hidromieleros!!

Se acaba de inaugurar un foro especializado en hidromieles, la idea es realizar un lugar de encuentro como este pero donde podamos ir recogiendo toda la informacion sobre hidromieles que se va dispersando en diferentes foros y paginas.

Su futuro depende de que vayamos dejando comentarios en el foro y que le demos difusion a quienes pesemos que le puede interesar

Un saludo y buen año!!


hidromieleros.foroactivo.com