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Mejores cerdos para alimentación

Lun 08 Ene , 2018 12:29 pm

Tal y como os comento en el título de este tema, me gustaría saber, según vuestro criterio, ya que tendréis más experiencia que yo, cuáles son las razas de cerdos que más se aprecian a la hora del consumo humano, y no solamente hablando de la elaboraciones de jamones, sino en general, tanto por su cría, su alimentación y modo de vida. Por lo que tengo entendido, existen cerdos que son ricos en proteínas pero con muy poca grasa. A qué es debido esto?
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