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NotaPublicado: Mar 19 Abr , 2016 11:26 am 
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Maestro Granjero

Registrado: Mié 08 Jul , 2015 9:52 am
Mensajes: 1048
Ubicación: Catalunya, Bages
Ya se que no se deben lavar los huevos de gallina por la cutícula que les protege de las bacterias, pero teniendo en cuenta que las ocas y los patos van a mojarse durante la incubación por el tema de la humedad, me preguntaba si sus embriones son resistentes o inmunes a dichas bacterias y por lo tanto sí se pueden lavar sus huevos.

Es que no me cuadra que los huevos de gallina no se puedan poner ni en la nevera por la posterior condensación que ya les puede contaminar y las anátidas los mojen expresamente...

A ver si alguien puede explicarme cómo va el tema...

Gracias!!

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NotaPublicado: Mié 20 Abr , 2016 8:32 am 
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Granjero principiante

Registrado: Mar 26 May , 2015 1:44 pm
Mensajes: 25
Pues ni idea, pero, ¿es realmente necesario lavar los huevos? Mi pata está empollando y no creo que sus embriones sean resistentes a esas bacterias según tu planteamiento, porque la señora no se levanta del nido ni para hacer pipí.

Por cierto: ¿Quién dice que los huevos de gallina no deben guardarse en la nevera? :shock:


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NotaPublicado: Mié 20 Abr , 2016 5:52 pm 
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Maestro Granjero

Registrado: Mié 08 Jul , 2015 9:52 am
Mensajes: 1048
Ubicación: Catalunya, Bages
Sí pueden guardarse en la nevera, siempre y cuando sólo vuelvan a salir para consumirlos. Por eso en el súper están en estanterías sin refrigerar y cuando llegas a casa se ponen en la nevera. El problema está en la condensación que se produce al sacarlo de la nevera, que puede deshacer la cutícula, la capa antibacteriana que protege el huevo.

Mi oca hace entre 3 y 5 viajes al día a la riera para refrescarse y limpiarse y vuelve al nido medio mojada. Pero los pollitos nacen sin problemas, forma parte del comportamiento natural. De ahí viene mi pregunta, porque recojo los huevos de corredor bastante sucios.

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com